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Poes es una asociación cultural con sede en Florencia. el propósito principal de la asociación es difundir un mayor conocimiento de "alimentación saludable en un medio ambiente sostenible", conviven juntos comida, diseño, arte y arquitectura, a través de un conocimiento dirigido a una conciencia más responsable y ética de la utilización de calidad raw Km0 o biológico para la preparación y administración de los alimentos. En este sentido, la Asociación SOPs ofrece sus sopas de cruceros y no sólo como una alternativa al consumo de comidas regulares. Además la Asociación SOPs organiza eventos y participa en la apertura de las ceremonias y eventos culturales. Es un proyecto patrocinado por la lenta comida Asociación SOPs es una creación de Maria Rosa Agresta, Gianluca Belli, Alessandra Bertini, Chabot, Dale Chatwin y Fulco Franchi.

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